Ardei umpluți
Ardei dulci umpluți cu carne și orez, fierți în sos de roșii.
mediu 4 porții ~430 kcal/porție 105 minute total
Regiune: Muntenia · Timp activ: 30 min · Gătire: 75 min
Ingrediente
- 8 ardei grași medii
- 500 g carne tocată (porc + vită)
- 80 g orez
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 morcov ras
- 2 linguri ulei
- 2 linguri pastă de tomate
- 700 ml suc de roșii
- 1 linguriță cimbru
- 1 legătură mărar
- sare și piper
- smântână pentru servire
Pași de gătire
- Călește ceapa și morcovul în ulei 4-5 minute.
- Amestecă carnea cu orezul spălat, legumele călite, pasta de tomate și condimente.
- Taie capacele ardeilor și curăță semințele.
- Umple ardeii și așază-i într-o oală largă, cu capacele deasupra.
- Toarnă sucul de roșii și completează cu apă cât să îi acopere pe jumătate.
- Fierbe la foc mic 60-70 minute, întorcând ardeii o dată.
- Lasă 10 minute la odihnit, apoi servește cu smântână.
Sfaturi
- Pentru un gust mai dulce, adaugă 1 linguriță zahăr în sos.
- Poți folosi și ardei kapia pentru o aromă mai intensă.
Credit foto
Roxanapatrichi · CC BY-SA 3.0