Crap prăjit în ulei aromat
Crap rumenit și stropit cu ulei parfumat cu usturoi și ierburi.
mediu 6 porții ~410 kcal/porție 120 minute total
Regiune: Delta Dunării · Timp activ: 30 min · Gătire: 90 min
Ingrediente
- 1,2 kg crap, porționat
- 150 ml ulei
- 4 căței usturoi
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper
- 2 foi de dafin
- 1 legătură pătrunjel
- 100 ml vin alb
Pași de gătire
- Condimentează bucățile de crap cu sare și piper.
- Prăjește peștele în ulei până devine auriu.
- Scoate peștele și păstrează-l cald.
- În același ulei, adaugă usturoiul, boiaua și foile de dafin.
- Stinge cu vin și fierbe 2-3 minute.
- Toarnă uleiul aromat peste pește și presară pătrunjel.
Sfaturi
- Servește cu mămăligă și mujdei.
- Uleiul aromat poate fi păstrat pentru alte preparate.
Credit foto
Prof.lumacorno · CC BY-SA 4.0