Pârjoale moldovenești
Chiftele mari, aromate, cu crustă de pesmet și miez suculent.
mediu 6 porții ~420 kcal/porție 45 minute total
Regiune: Moldova · Timp activ: 25 min · Gătire: 20 min
Ingrediente
- 600 g carne tocată (porc + vită)
- 2 cartofi fierți, pasați
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 felii pâine înmuiată
- 2 ouă
- 2 căței usturoi
- 1 linguriță boia
- 1 legătură pătrunjel
- sare, piper
- pesmet sau mălai pentru crustă
- ulei pentru prăjit
Pași de gătire
- Amestecă carnea cu cartofii, ceapa, pâinea stoarsă și ouăle.
- Adaugă usturoiul, boiaua, pătrunjelul și condimentează.
- Modelează pârjoale ovale și trece-le prin pesmet.
- Prăjește-le în ulei încins 3-4 minute pe fiecare parte.
- Lasă-le pe hârtie absorbantă înainte de servire.
Sfaturi
- Poți coace pârjoalele la cuptor pentru o variantă mai ușoară.
- Merg perfect cu piure sau salată de sfeclă.
Credit foto
Mngck · CC BY-SA 4.0