Saramură de pește
Pește rumenit în saramură aromată cu roșii și ardei.
ușor 4 porții ~280 kcal/porție 45 minute total
Regiune: Dobrogea · Timp activ: 20 min · Gătire: 25 min
Ingrediente
- 800 g pește (caras, crap sau chefal)
- 2 roșii mari
- 1 ardei gras
- 1 ardei iute (opțional)
- 4 căței usturoi
- 1 lingură sare grunjoasă
- 700 ml apă
- 1 legătură pătrunjel
Pași de gătire
- Sărează peștele și rumenește-l pe grătar sau tigaie grill.
- Coace roșiile și ardeii, apoi toacă-le grosier.
- Fierbe apa cu sarea și adaugă legumele coapte.
- Pune usturoiul zdrobit și pătrunjelul.
- Toarnă saramura peste pește și servește imediat.
Sfaturi
- Saramura trebuie să fie bine sărată pentru gust autentic.
- Mămăliga absoarbe perfect sosul.
Credit foto
Nicubunu · CC BY-SA 3.0